-10%
Быстрый просмотр
Наша книга допоможе вам поринути в такий затишний світ смачної їжі. Кулінарні рецепти, зібрані в ній, порадують вас і ваших близьких своєю простотою і водночас вишуканістю. Продукти, які використовувані в цих рецептах, доступні сім'ям з будь-яким достатком, що робить книгу ще привабливішою. Дотримуйтесь рецепта, але не забувайте, що «на колір і смак товариш не всяк»! А з появою на ринку безлічі нових цікавих продуктів і приправ смаки наші стали різноманітнішими і вишуканішими. А вимогливі кулінари знайдуть для себе багато цікавого і нового в додатковій інформації.
| Издательство | Глория |
Характеристики
378 грн
420 грн
В корзину
Быстрый просмотр
Олена Костюкович народилася в Києві, закінчила МДУ за фахом «Італьяністика» і ось майже 35 років мешкає в Італії. У 1988-му її переклад російською роману Умберто Еко «Ім’я рози» став літературною подією року. З тих часів Костюкович є постійним перекладачем романів культового письменника, книжок інших італійських авторів. Вона — лауреат багатьох літературних премій, а також Державної премії Італії «За зближення культур». Викладає майстер-клас художнього перекладу в Міланському університеті.
У 2006 році в Італії вийшла друком книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в багатьох країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великій Британії, Іспанії та інших. До українського видання авторкою було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті — їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни,«від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
У 2006 році в Італії вийшла друком книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в багатьох країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великій Британії, Іспанії та інших. До українського видання авторкою було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.
Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті — їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни,«від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.
| Авторы | Олена Костюкович |
| Издательство | Фолио |
Характеристики
860 грн
В корзину
Быстрый просмотр
“Чайний Канон” був написаний у VIII ст. н.е. в Стародавньому Китаї буддійським монахом Лу Юєм. Перекладаючи цей давній текст українською, ми супроводжували кожен розділ сучасними фактами про чай та чайну культуру, адже сьогодні чай - найпопулярніший напій у світі.
Характеристики
400 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Не розгубитися, побачивши винну карту в ресторані, вміло дібрати вино, яке смакує до певної страви, та розрізнити дорогий напій і дешеву підробку — для любителів вина такі навички просто обов’язкові. Але ж як цього навчитися, коли сомельє — найбільші знавці всіх винних мудрощів — оперують геть незрозумілими словами, а деякі запитання ніби й ніяково їм поставити: наприклад, як виробляють ігристе та що таке рожеве вино?
Ця книжка стане в пригоді гурманам, які хочуть дізнатися, вино з якого регіону їм може сподобатися та чому більшість людей неправильно його зберігає. І ви більше не розгубитеся в магазині, вибираючи між шенен блан і монтепульчано.
Ця книжка стане в пригоді гурманам, які хочуть дізнатися, вино з якого регіону їм може сподобатися та чому більшість людей неправильно його зберігає. І ви більше не розгубитеся в магазині, вибираючи між шенен блан і монтепульчано.
| Авторы | Рейнолдс Грант, Стэнг Крис |
| Издательство | Vivat, Pelican |
Характеристики
250 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти.
| Издательство | Темпора |
Характеристики
388 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
У цій кулінарній книжці зібрано рецепти, які готували різні покоління до свят, витворюючи у своїх домівках особливий родинний дух. Це випробувані роками бабунині, мамині й тітчині переписи — справжній кулінарний скарб, а ще мудрі поради чотирьох господинь та спогади про те, як готували в українському домі.
Ця книжка — важливий спадок, що заслуговує того, аби його не втрачати. Рецепти страв, які готували та ділили за одним столом, є частиною нашого минулого. Й, вони, сподіваємося, житимуть і надалі — вже як частина майбутнього українських родин.
Ця книжка — важливий спадок, що заслуговує того, аби його не втрачати. Рецепти страв, які готували та ділили за одним столом, є частиною нашого минулого. Й, вони, сподіваємося, житимуть і надалі — вже як частина майбутнього українських родин.
| Издательство | ВСЛ |
Характеристики
200 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Ще більше рецептів і натхнення від художника-кондитера, книги якої стали супербестселерами. Це третя і заключна частина із серії книг «Чизкейк всередині». Перші дві побили всі рекорди продажів і стали улюбленими для сотень тисяч домашніх кондитерів. Книги Вікторії люблять не тільки за надзвичайно красиву подачу і бездоганний стиль фотографій. За її рецептами дійсно легко приготувати найвишуканіші десерти.
Абсолютно нові оригінальні авторські рецепти чизкейків та інших десертів супроводжуються покроковими фотографіями і розділом теорії з докладним описом приготування. Це захоплююча подорож у світ тортів подарує вам не тільки натхнення і нові кулінарні відкриття, але і радість від отриманих результатів.
Абсолютно нові оригінальні авторські рецепти чизкейків та інших десертів супроводжуються покроковими фотографіями і розділом теорії з докладним описом приготування. Це захоплююча подорож у світ тортів подарує вам не тільки натхнення і нові кулінарні відкриття, але і радість від отриманих результатів.
| Авторы | Вікторія Мельник |
| Издательство | BookChef |
Характеристики
360 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Друга частина книги відомого кулінарного блогера та кондитера Вікторії Мельник «Чизкейк всередині». Перша книга стала справжнім бестселером серед кулінарних видань. У другій частині – абсолютно нові авторські рецепти, доповнені теоретичним розділом. Реструктуризація сабле, десерту меренга, збірка торта, креми для вирівнювання, торти, чизкейки, десерти і ще багато корисних речей чекають читачів у цій книзі. Вікторія пише легко та зрозуміло, дозволяючи навіть початківцям відчути себе справжніми професійними кухарями. Чизкейки та інші солодощі підкорять вас та ваших рідних!
| Авторы | Вікторія Мельник |
| Издательство | BookChef |
Характеристики
260 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Найсолодші спогади завжди родом з дитинства, а кожна мама, принаймні час від часу, хоче почастувати своїх дітей (незалежно від їхнього віку) чимось абсолютно ексклюзивним – створеним власними руками за якимось незвичайним рецептом. Ця книга буде добрим порадником у такій справі.
| Авторы | Дарья Цвек |
| Издательство | ВСЛ |
Характеристики
280 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Створіть свою персональну історію під керівництвом блоґера @vicky_bakery. Розкішні, але цілком доступні рецепти, поради щодо вибору приладдя й продуктів, прості кроки до найліпших бісквітів, кремів і мусів. Світлини чизкейків і десертів скидаються на чарівні кулінарні листівки, які надихнуть кожного, хто візьметься до кондитерської справи. І ця книга не про звичайні торти з коржів і крему. Це книга, в якій поєднано надзвичайні смаки, текстури й техніки.
| Авторы | Вікторія Мельник |
| Издательство | BookChef |
Характеристики
240 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Це не просто книга рецептів, а втілення мрії скромної жінки, яка багато років готувала для своєї сім’ї й вивчала кухню різних народів. Зарема Хаджієва щедро ділиться старанно відібраними й перевіреними рецептами смачних і вишуканих страв, у яких можна відчути смак Сходу.
Усе, що вона вчилася готувати протягом багатьох років, читач зможе опанувати протягом кількох місяців. У вашому розпорядженні — найліпші східні страви чеченської, дагестанської, татарської, азербайджанської, грузинської, узбецької, казахської й турецької кухні.
Ця книга займе почесне місце не тільки на вашій кухні, а й у вашому серці, а смак чудових страв допоможе відчути дух і історію тих народів, які їх створили.
Усе, що вона вчилася готувати протягом багатьох років, читач зможе опанувати протягом кількох місяців. У вашому розпорядженні — найліпші східні страви чеченської, дагестанської, татарської, азербайджанської, грузинської, узбецької, казахської й турецької кухні.
Ця книга займе почесне місце не тільки на вашій кухні, а й у вашому серці, а смак чудових страв допоможе відчути дух і історію тих народів, які їх створили.
| Авторы | Зарема Хаджиева |
| Издательство | Форс |
Характеристики
380 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Червоне, біле, рожеве, помаранчеве і навіть сіре. Тихе, кріплене чи ігристе. Солодке чи сухе. Старий Світ чи Новий? І це далеко не повний спектр опцій, на які варто зважати, обираючи пляшку вина до вечері. Складно?
Насправді ні. У цьому переконана Анна Євгенія Янченко, сомельє та авторка книжки “Вино без правил. Як пити круте вино і не залежати від думки винних снобів”. Людина, яка знайде вам неймовірне вино за 1000 гривень і дуже добре — за 150 грн, сомельє, яка впевнена — дегустувати та розрізняти аромати й смаки вина можна навчити кожного.
Насправді ні. У цьому переконана Анна Євгенія Янченко, сомельє та авторка книжки “Вино без правил. Як пити круте вино і не залежати від думки винних снобів”. Людина, яка знайде вам неймовірне вино за 1000 гривень і дуже добре — за 150 грн, сомельє, яка впевнена — дегустувати та розрізняти аромати й смаки вина можна навчити кожного.
| Авторы | Анна Евгения Янченко |
| Издательство | Віхола |
Характеристики
320 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
УВАГА! У КНИГИ ДЕФЕКТИ ПАЛІТУРКИ (обкладинки):
У книзі «Ганнібал. Готуємо для друзів» ви знайдете понад 135 простих і зрозумілих рецептів, що додадуть вашим стравам темряви та шику, за що серіал і отримав визнання критиків. Дженіс Пун, всесвітньо відома фудстилістка додає до кожного рецепту власні спостереження, ділиться з читачами кулінарними секретами та розповідає про смішні ситуації зі зйомок культового серіалу.
Книга охоплює всі три сезони і вміщує все необхідне для ідеального приготування страв у стилі Ганнібала з будь-якого приводу, від організації бенкетів, обіду з друзями або приготування закуски для самого себе.
У книзі «Ганнібал. Готуємо для друзів» ви знайдете понад 135 простих і зрозумілих рецептів, що додадуть вашим стравам темряви та шику, за що серіал і отримав визнання критиків. Дженіс Пун, всесвітньо відома фудстилістка додає до кожного рецепту власні спостереження, ділиться з читачами кулінарними секретами та розповідає про смішні ситуації зі зйомок культового серіалу.
Книга охоплює всі три сезони і вміщує все необхідне для ідеального приготування страв у стилі Ганнібала з будь-якого приводу, від організації бенкетів, обіду з друзями або приготування закуски для самого себе.
| Авторы | Джаніс Пун |
| Издательство | Північні вогні (Northern Lights) |
Характеристики
800 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Львівська кухня — це не лише про творення їжі впродовж століть, вигідне розташування міста чи історичні зміни, які переплели долі різних народів у Львові та його околицях. Це також про родину і дім, дитячі спогади й мандрівні переписи, які донині зберігаються на пожовклих від часу сторінках записників. Це обов’язково виняткова кухонна магія, яка витворювалася особливою мовою, родинна тяглість традицій та унікальний львівський дух, який досі можна відчути у старих кнайпах, нових рестораціях і, звичайно, на домашній кухні.
Маріанна Душар, вона ж Пані Стефа — дослідниця галицької кухні та антропологиня їжі, запрошує нас у гастрономічну мандрівку, цікаву й наповнену якимось особливим щастям спробувати щось таке, чого не спробуєте деінде. Бо ж ви ще не знаєте, з чого робили наші предки пляцки, поки Колумб плавав по бульбу, а також те, що в книдлях головне — це тісто, або чому лазанки мають італійський вайб, а ще про фучки родом із лемківської кухні, улюблені дідусеві солодощі та легендарні львівські черехи? Ця книжка багата не лише їжею, а й справжнім життям.
Маріанна Душар, вона ж Пані Стефа — дослідниця галицької кухні та антропологиня їжі, запрошує нас у гастрономічну мандрівку, цікаву й наповнену якимось особливим щастям спробувати щось таке, чого не спробуєте деінде. Бо ж ви ще не знаєте, з чого робили наші предки пляцки, поки Колумб плавав по бульбу, а також те, що в книдлях головне — це тісто, або чому лазанки мають італійський вайб, а ще про фучки родом із лемківської кухні, улюблені дідусеві солодощі та легендарні львівські черехи? Ця книжка багата не лише їжею, а й справжнім життям.
| Авторы | Маріанна Душар |
| Издательство | ВСЛ |
Характеристики
1 000 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
На сторінках книжки — шлях українського виноробства від давніх часів до сьогодні; розповіді про сорти винограду, що ростуть на наших теренах, винні бочки, пляшки та корки, виготовлені в Україні; бесіди з сомельє та винними експертами. Родзинкою видання є низка історій про сучасних виноробів із різних регіонів України. Ці історії зібрані в експедиції, в яку команда Ukraїner їздила разом із автором книги, засновником фестивалю Kyiv Food and Wine Festival (Brave Wine) Сергієм Клімовим, восени 2022 року.
| Авторы | Сергій Клімов |
| Издательство | Ukraїner |
Характеристики
1 100 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Їжа, харчування та стосунки з власним тілом — це теми, які можуть бути дуже чутливими та глибоко особистими, тому мета цієї книги — підкреслити унікальність та індивідуальність кожного з нас. Єдиного, правильного чи швидкого рішення не існує.
Ця книжка не про дієти чи схуднення. Вона не про те, як стати веганом чи як більше ніколи не їсти шоколад. Вона не дає дієтичних рекомендацій та не розповідає про те, як готувати бездоганні страви мішленівського рівня з нечуваних екзотичних інгредієнтів, які навіть вимовити складно. Це книга про самоусвідомлення, турботу про себе і гру з ідеєю, що їжа, яку ми споживаємо, є частиною близьких відносин між нами і землею. Вона лиш дає нам можливість свідомо дослідити власні звички та стосунки з їжею і надихає на створення яскравих боулів з корисних та смачних продуктів.
Ця книжка не про дієти чи схуднення. Вона не про те, як стати веганом чи як більше ніколи не їсти шоколад. Вона не дає дієтичних рекомендацій та не розповідає про те, як готувати бездоганні страви мішленівського рівня з нечуваних екзотичних інгредієнтів, які навіть вимовити складно. Це книга про самоусвідомлення, турботу про себе і гру з ідеєю, що їжа, яку ми споживаємо, є частиною близьких відносин між нами і землею. Вона лиш дає нам можливість свідомо дослідити власні звички та стосунки з їжею і надихає на створення яскравих боулів з корисних та смачних продуктів.
| Авторы | Джої Галін |
| Издательство | ВСЛ |
Характеристики
350 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Путівник кулінарними традиціями світу
Цей захопливий путівник пропонує поглянути на світ через кулінарні традиції різних народів. Бо їжа - це більше, ніж смак, це частина культурної спадщини.
Готові скуштувати зварене з туману чилійське пиво? Або сардинську пасту "нитки Бога"? Що їдять борці сумо? Що можна випити в барі на антарктичній станції "Академік Вернадський"? Чому в Тунісі чай продавали тільки в аптеках і за рецептом? І загалом - які страви варто спробувати в різних країнах?
Із цим атласом ви відвідаєте 7 континентів і познайомитеся зі стравами 120 народів.
Гастрономічна подорож усім світом починається!
Цей захопливий путівник пропонує поглянути на світ через кулінарні традиції різних народів. Бо їжа - це більше, ніж смак, це частина культурної спадщини.
Готові скуштувати зварене з туману чилійське пиво? Або сардинську пасту "нитки Бога"? Що їдять борці сумо? Що можна випити в барі на антарктичній станції "Академік Вернадський"? Чому в Тунісі чай продавали тільки в аптеках і за рецептом? І загалом - які страви варто спробувати в різних країнах?
Із цим атласом ви відвідаєте 7 континентів і познайомитеся зі стравами 120 народів.
Гастрономічна подорож усім світом починається!
| Авторы | Сесілі Вонґ, Дилан Тюрас |
| Издательство | КСД |
Характеристики
800 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Домашнє сироваріння - нелегка справа. Простого слідування рецепту часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці.
Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти.
- Твердий плавлений сир з карамелізованими горіхами та базиліком
- Сир для грилю типу Халумі з м’ятою та чебрецем
- Сир з винною скоринкою
- Згущене молоко за 15 хвилин
- Рогалики на сироватці
Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, панір, маскарпоне, сир косичку, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцареллу, сулугуні, фету, рікотту та інші різновиди сиру. Дам підказки, як досягти найкращого результату, поясню з наукової точки зору, які процеси відбуваються на вашій кухні та як ви можете на них вплинути. А ще розкажу, що можна приготувати з сироватки, яка залишилася після виготовлення сиру. Ви зможете створювати власні рецепти.
- Твердий плавлений сир з карамелізованими горіхами та базиліком
- Сир для грилю типу Халумі з м’ятою та чебрецем
- Сир з винною скоринкою
- Згущене молоко за 15 хвилин
- Рогалики на сироватці
| Авторы | Леся Кравецкая |
| Издательство | КСД |
Характеристики
240 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Пити пивo людcтвo пoчaлo щe з нeзaпaм’ятниx чaciв. Тa xтo cтaв пepшoвiдкpивaчeм цьoгo xмiльнoгo нaпoю? Чoму cклaд пивa i xлiбa cxoжий, a peзультaт cпoживaння — piзний? I як пoєднaння вoди, ячмeню, дpiжджiв тa xмeлю cтaлo культoм мacoвoї cпoживaцькoї культуpи? У цiй книжцi бioлoги Poб Дecoл тa Ieн Тaттepcoл пoкaзують, нacкiльки cклaдним явищeм є пивo в icтopичнoму, культуpнoму й пpиpoдничoму кoнтeкcтax. Ця книжкa —зaxoпливa пoдopoж icтopiєю, eвoлюцiєю й нeйpoбioлoгiєю з куxлeм пивa в pуцi.
| Авторы | Иэн Таттерсаль, Роб Десол |
| Издательство | Наш Формат |
Характеристики
285 грн
Сообщить о поступлении
Быстрый просмотр
Мрієте відчути атмосферу Італії і насолодитись яскравими смаками пасти, піци чи ризото та спробувати нові цікаві поєднання продуктів? У книжці «Італійські страви з Джеймі Олівером» всесвітньо відомий британський шеф-кухар зібрав понад 150 автентичних рецептів від справжніх знавців італійської кухні — бабусь і мам з різних куточків Італії. Олівер пропонує як класичні, добре відомі страви, так і нові комбінації продуктів, які віднайшов сам, та пропагує основні принципи італійських кухарів: сезонність, ощадливість, легкість, насолода від процесу куховарства. До кожного рецепта ретельно прораховано калорійність та визначено баланс інгредієнтів. А що італійська їжа проста й естетична водночас — ви готуватимете із великим задоволенням!
| Авторы | Джеймі Олівер |
| Издательство | ВСЛ |
Характеристики
1 200 грн
Сообщить о поступлении
