Артикул:
UKR000000000107766
Характеристики
Количество страниц
—
224
Год издания
—
2017
Переплет
—
Твердый
Формат
—
135x205 мм
ISBN
—
978-1-78243-838-0
Язык
—
Английский
100 грн
Нет у поставщика
Доставка
Оплата
- Самовывоз в г. Киев (м. Почайна) - бесплатно
- Новой почтой до отделения (почтомата):
- Заказ до 799 грн. - 75 грн.
- Заказ от 799 грн. - бесплатно.
- Укрпочтой до отделения:
- Заказ до 499 грн. - 40 грн.
- Заказ от 499 грн. - бесплатно.
- Детальнее о доставке
- Наличными при получении
- Безналичный расчет
- Visa/MasterCard
Сообщить о поступлении
Ви коли-небудь замислювалися, що таке модифікований крохмаль і чому він міститься в такій кількості їжі, яку ми купуємо? Що спільного між картопляним пюре швидкого приготування та ліофілізованою кавою? Яка справжня правда стоїть за правилом п’яти секунд? І оскільки населення світу зростає, а тиск на сільське господарство з метою виробництва більш економічно ефективних і стійких продуктів зростає, що може бути в майбутньому як для фермерів, так і для споживачів? Від приголомшливої мікробіології до геніальних технологій обробки харчових продуктів і гаджетів, «Наука про їжу» розглядає деталі, які мають значення, коли мова заходить про те, що ми їмо та як ми готуємо, і розкриває наукову основу того, як усе це працює. Розуміючи хімію, фізику та біологію їжі, яку ми готуємо, купуємо та готуємо, ми всі можемо стати кращими споживачами та щасливішими кухарями!
Ever wondered what modified starch is and why it’s in so much of the food we buy? What do instant mashed potatoes and freeze-dried coffee have in common? What’s the real truth behind the five-second rule? And as the world population grows and the pressure on agriculture to produce more cost-effective and sustainable products increases, what could the future hold for both farmers and consumers? From mind-boggling microbiology to ingenious food processing techniques and gadgets, The Science of Food takes a look at the details that matter when it comes to what we eat and how we cook, and lays bare the science behind how it all works. By understanding the chemistry, physics and biology of the food we cook, buy and prepare, we can all become better consumers and happier cooks!
Ever wondered what modified starch is and why it’s in so much of the food we buy? What do instant mashed potatoes and freeze-dried coffee have in common? What’s the real truth behind the five-second rule? And as the world population grows and the pressure on agriculture to produce more cost-effective and sustainable products increases, what could the future hold for both farmers and consumers? From mind-boggling microbiology to ingenious food processing techniques and gadgets, The Science of Food takes a look at the details that matter when it comes to what we eat and how we cook, and lays bare the science behind how it all works. By understanding the chemistry, physics and biology of the food we cook, buy and prepare, we can all become better consumers and happier cooks!
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
В интернет-магазине Book24 можно заказать и купить книгу The Science of Food: An Exploration of What We Eat and How We Cook недорого с адресной доставкой по Украине. Воспользовавшись нашим сервисом, вам не придется долго ждать заказ. В течение 1-5 дней товар доставляется в любой город – Киев, Днепр, Харьков, Запорожье, Львов и др. У нас на сайте можно просмотреть фото, ознакомиться с кратким содержанием книги и отзывами читателей. Предлагаем выгодные условия продажи: доступные цены, оперативную доставку. Все книги в наличии.
