NEW
Артикул:
UKR000000000107766
Характеристики
Кількість сторінок
—
224
Рік видання
—
2017
Обкладинка
—
Тверда
Формат
—
135x205 мм
ISBN
—
978-1-78243-838-0
Мова
—
Англійська
100 грн.
В наявності
Доставка
Оплата
- Самовивіз у м. Київ (м. Почайна) - безкоштовно
- Новою поштою до відділення (поштомату):
- Замовлення до 799 грн. - 75 грн.
- Замовлення від 799 грн. - безкоштовно.
- Укрпоштою до відділення:
- Замовлення до 499 грн. - 40 грн.
- Замовлення від 499 грн. - безкоштовно.
- Детальніше про доставку
- Готівкою при отриманні
- Безготівкова
- Visa/MasterCard
В кошик
Ви коли-небудь замислювалися, що таке модифікований крохмаль і чому він міститься в такій кількості їжі, яку ми купуємо? Що спільного між картопляним пюре швидкого приготування та ліофілізованою кавою? Яка справжня правда стоїть за правилом п’яти секунд? І оскільки населення світу зростає, а тиск на сільське господарство з метою виробництва більш економічно ефективних і стійких продуктів зростає, що може бути в майбутньому як для фермерів, так і для споживачів? Від приголомшливої мікробіології до геніальних технологій обробки харчових продуктів і гаджетів, «Наука про їжу» розглядає деталі, які мають значення, коли мова заходить про те, що ми їмо та як ми готуємо, і розкриває наукову основу того, як усе це працює. Розуміючи хімію, фізику та біологію їжі, яку ми готуємо, купуємо та готуємо, ми всі можемо стати кращими споживачами та щасливішими кухарями!
Ever wondered what modified starch is and why it’s in so much of the food we buy? What do instant mashed potatoes and freeze-dried coffee have in common? What’s the real truth behind the five-second rule? And as the world population grows and the pressure on agriculture to produce more cost-effective and sustainable products increases, what could the future hold for both farmers and consumers? From mind-boggling microbiology to ingenious food processing techniques and gadgets, The Science of Food takes a look at the details that matter when it comes to what we eat and how we cook, and lays bare the science behind how it all works. By understanding the chemistry, physics and biology of the food we cook, buy and prepare, we can all become better consumers and happier cooks!
Ever wondered what modified starch is and why it’s in so much of the food we buy? What do instant mashed potatoes and freeze-dried coffee have in common? What’s the real truth behind the five-second rule? And as the world population grows and the pressure on agriculture to produce more cost-effective and sustainable products increases, what could the future hold for both farmers and consumers? From mind-boggling microbiology to ingenious food processing techniques and gadgets, The Science of Food takes a look at the details that matter when it comes to what we eat and how we cook, and lays bare the science behind how it all works. By understanding the chemistry, physics and biology of the food we cook, buy and prepare, we can all become better consumers and happier cooks!
Відгуки
Залишити відгук
Завантаження відгуків...
В інтернет-магазині Book24 можна замовити і купити книгу The Science of Food: An Exploration of What We Eat and How We Cook недорого з адресною доставкою по Україні. Скориставшись нашим сервісом, вам не доведеться довго чекати замовлення. Протягом 1-5 днів товар доставляється в будь-яке місто - Київ, Дніпро, Харків, Запоріжжя, Львів та ін. У нас на сайті можна переглянути фото, ознайомитися з коротким змістом книги і відгуками читачів. Пропонуємо вигідні умови продажу: доступні ціни, оперативну доставку. Всі книги в наявності.