Видання презентує перший український переклад єдиної повністю збереженої збірки рецептів з часів античності. Її авторство приписують легендарному Марку Ґавію Апіцію – кулінару-гурману, який жив у Римі за часів епохи імператора Тіберія. Вона містить приблизно 500 рецептів як з І ст. н. е., так і кухонні переписи й поради вже пізньоантичного часу. В останньому розділі подано адаптовані для сучасності переписи оригінальної давньоримської кухні. Видання адресоване дослідникам античності, кухарям, господиням, усім, хто цікавиться кулінарною справою.
Авторы | Марк Гавий Апиций |
Издательство | Апріорі |
Характеристики
160 грн.
Повідомити про надходження
У кожній кухні світу є безліч рецептів пиріжків та пирогів, тож дібрати ставу до смаку не важко. Проте випічка наших бабусь - це щось направду особливе. Тож пропонуємо поринути в дитинство, згадати смак і розділити цю втіху з рідними та друзями! Із книжкою здійснити це буде легко, адже подані в ній рецепти смаколиків із тіста з різними начинками не заберуть багато часу й не вимагатимуть дорогих інгредієнтів. Хай ваше тісто буде пухке, а пироги завжди виходять! Смачного!
Издательство | Виват |
Характеристики
49 грн.
Повідомити про надходження
Львів – місто з ароматом кави, особливого напою, що змінює настрій і долю людини. Адже саме за горнятком запашної кави ухвалюють важливі рішення, освідчуються в коханні. Кава і Львів – це дві легенди, поєднані в єдине ціле. З книгою «Таємниці львівської кави» ви здійсните навколосвітню подорож, опинитеся у найкращих львівських кав’ярнях минулого й сучасного та навчитеся готувати найсмачнішу, найароматнішу і найромантичнішу львівську каву.
Авторы | Юрий Винничук |
Издательство | Литературное агентство Пирамида |
Характеристики
224 грн.
Повідомити про надходження
This is a comprehensive guide to everything you ever wanted to know about wine from the creator and host of the popular podcast Wine for Normal People. The more than 60,000 people who download her podcast every month trust Elizabeth Schneider as a go-to source, proving scores of wine drinkers seek a relatable introductory guide to the world of wine, from millennials just starting to buy to boomers who suddenly have the time and money to hone their appreciation. This vividly illustrated, fun-to-read book is also rich with charts, maps, and lists. It's a must-have for any normal person who's trying to gain confidence in wine without the snobbery.
Авторы | Элизабет Шнайдер |
Издательство | Penguin |
Характеристики
431 грн.
Повідомити про надходження
Як виникають і закріплюються у громадській думці певні ідеї та вірування? І яку ціну заплатило людство, перш ніж у тій чи тій людській цивілізації з’явилася усталена система культурних кодів, які вже вийшли за межі національного розвитку й керують людською поведінкою? Одвічна потреба «їсти» зіграла фундаментальну роль в історії людства, його культах, ритуалах, таємних і явних, традиціях, відмерлих і сучасних, соціальних устроях, загартованих війнами, катаклізмами, еволюціями й революціями, голодом, канібалізмом, епідеміями та хворобами, з якими людство бореться досі. Культура як система правил і табу, до формування яких долучилися найсвітліші уми, водночас збагачуючи людське буття, тож Паоло Россі, італійський філософ культури, автор цієї мандрівки століттями «Їсти» готує свою вишукану й захопливу історію, майстерно компонуючи науку і мистецтво. Він стверджує: епоха, коли питаннями їжі та харчування займалися лише антропологи та психологи з університетськими дипломами, добігла кінця. У постінформаційну еру тілесне й духовне, культура фізичного й інтелектуального споживання – дуальні процеси в нерозривному поєднанні й взаємопроникненні – є невід’ємною частиною нашого життя. Навіть неможливість встановити, де «правильно», а де ні, лише засвідчує, що в лабораторії не існує невдалих експериментів, і ці експерименти тривають, а кожен із нас – їх учасник.
Авторы | Паоло Россі |
Издательство | Издательство Анетты Антоненко |
Характеристики
120 грн.
Повідомити про надходження
This is the first true entry-level bread-baking cookbook, from Josey Baker (that's his real name!), a former science teacher turned San Francisco baking sensation. Josey Baker Bread combines step-by-step lessons with more than 100 photographs, offering easy-to-follow guidance for aspiring bakers. Recipes start with the basic formula for making bread-- requiring little more than flour, water, time, and a pan--and build in depth and detail as the user progresses to more complex loaves, including Josey's cult favorite Dark Mountain Rye. With chapters dedicated to pizza, pocketbreads, and treats, Josey's playful, encouraging tone makes for a fun read full of great advice for bakers of all levels.
Авторы | Джози Бейкер |
Издательство | Penguin |
Характеристики
725 грн.
Повідомити про надходження
Якщо ви любите смачно попоїсти і щодня на вас удома чекає зголодніла родина, тоді дозвольте представити вам абсолютно революційний спосіб приготування їжі. І тут не йдеться про швидкість за рахунок якості. Кожне з 50-ти меню у цій книзі складене так, щоб ви не гаяли ні секунди. Гасло Джеймі Олівера — швидкість і якість! Усі страви в меню ретельно дібрані та протестовані на сумісність, а рецепти розписані так, щоб їх легко було дотримуватися. Опанувавши запропонований у книзі підхід, ви навчитесь ефективно використовувати свою кухню, свій час і отримувати задоволення від куховарства.
Издательство | ВСЛ |
Характеристики
350 грн.
Повідомити про надходження
У книзі знаменитої галицької господині та кулінарки Дарії Цвєк зібрано усі секрети приготування страв на щодень. Тут детально розписане меню від кожної пори року до кожного дня, що має тиждень, усіх дванадцяти місяців. Ретельно підібраний перелік страв: на перше, на друге, фруктові салати, десерти, різноманітні напої — допоможе сучасній жінці, яка любить куховарити, з’ясувати усі тонкощі теплової обробки продуктів та обрати, які страви найкраще приготувати в ту чи іншу пору року.
Авторы | Дарья Цвек |
Издательство | ВСЛ |
Характеристики
250 грн.
Повідомити про надходження
Если при слове "творог" у вас в мыслях всплывают картинки только сырников и запеканки, то вы не знаете о твороге ровно ничего. Не знаете о сочетании творога с белым шоколадом или воздушным тыквенным пюре, никогда не соединяли творог с лимоном и медом, чтобы получить самую вкусную в мире вартушку. Но это не страшно, ведь Олеся Куприн поможет разобраться вам в этом вопросе!
В ее новой книге целых семь разделов подробно расскажут и покажут вам, чем так прекрасен творог и что с ним можно сделать на кухне. Шоколадно-банановая запеканка, королевская ватрушка, кокосовые сырки с черным джемом и творожный пирог с зеленью...
Вы уже заинтригованы? Тогда скорее берите книгу и заполняйте ее закладками на понравившихся рецентах.
В ее новой книге целых семь разделов подробно расскажут и покажут вам, чем так прекрасен творог и что с ним можно сделать на кухне. Шоколадно-банановая запеканка, королевская ватрушка, кокосовые сырки с черным джемом и творожный пирог с зеленью...
Вы уже заинтригованы? Тогда скорее берите книгу и заполняйте ее закладками на понравившихся рецентах.
Авторы | Куприн Олеся |
Издательство | Форс |
Характеристики
633 грн.
Повідомити про надходження
Книжка знаного німецького дослідника науки та культури Вольфґанґа Шивельбуша присвячена не так історії найвідомі-ших і найуживаніших спецій, як-от перець, чай, кава, тютюн тощо, як тому впливові цих засобів насолоди, який вони справляли протягом віків, починаючи від доби Середньовіччя, на загальний поступ людства, тому особливому місцю, яке вони посідали в культурному й економічному житті Європейського континенту. Автор зводить докупи величезну кількість фактів, подеколи зовсім невідомих, аби розгорнути цікаву історію завезених і створених в Європі «речовин насолоди», аби покликати у мандрівку хмільними середньовічними трапезними залами, першими кав’ярнями часів реформації, будуарами іспанської аристократії, де ранками чути запах гарячого шоколаду, німецькими шинками та англійськими джин-барами, опіумними притонами та багатьма іншими місцями, де люди, збираючись, уживали ці привабливі зілля та трунки.
Авторы | Вольфганг Шивельбуш |
Издательство | Издательство Анетты Антоненко |
Характеристики
156 грн.
Повідомити про надходження
Эта книга, как кусочек маминого торта, наполнена ароматами детства и домашнего уюта.
Алена и Лариса Водонаевы раскрывают секреты своей семейной кухни, которые передавались из поколения в поколение, а личные фото и истории Алены создают особую атмосферу. Нежнейший сметанник, торт из воздушных безе, фирменный домашний "Наполеон", шоколадные колбаски от Бо и другие десерты украсят ваши семейные будни и праздники.
Найдите свой любимый рецепт и пусть он станет незабываемым приятным моментом, который добавит тепла в вашу жизнь и сделает ее вкуснее
Алена и Лариса Водонаевы раскрывают секреты своей семейной кухни, которые передавались из поколения в поколение, а личные фото и истории Алены создают особую атмосферу. Нежнейший сметанник, торт из воздушных безе, фирменный домашний "Наполеон", шоколадные колбаски от Бо и другие десерты украсят ваши семейные будни и праздники.
Найдите свой любимый рецепт и пусть он станет незабываемым приятным моментом, который добавит тепла в вашу жизнь и сделает ее вкуснее
Авторы | Алена Водонаева |
Издательство | Форс |
Характеристики
485 грн.
Повідомити про надходження
В усьому світі мільйони людей є поціновувачами пива. Цей напій по-справжньому заполонив світ, в честь нього створюються фестивалі, він є атрибутом багатьох заходів та просто улюбленим напоєм.
Мошер Ренді запрошує читачів дізнатися все про мистецтво пивоваріння та відчути себе справжніми дегустаторами. Із книги читачі дізнаються цікаві факти з історії хмільного напою, характеристики пива, способи його подання та комбінування із різними стравами.
Улюблений напій відкриється для багатьох по-новому, а знання допоможуть правильно обирати та вживати пиво.
Мошер Ренді запрошує читачів дізнатися все про мистецтво пивоваріння та відчути себе справжніми дегустаторами. Із книги читачі дізнаються цікаві факти з історії хмільного напою, характеристики пива, способи його подання та комбінування із різними стравами.
Улюблений напій відкриється для багатьох по-новому, а знання допоможуть правильно обирати та вживати пиво.
Авторы | Мошер Рэнди |
Издательство | ВСЛ |
Характеристики
220 грн.
Повідомити про надходження
Наймагічніший і найцікавіший момент приготування хліба вдома — спостерігати крізь скло духовки, як тісто збільшується в об’ємі, підрум’янюється й перетворюється на смачну паляницю.
У цій книжці Ібан Ярса, відомий популяризатор випікання домашнього хліба, фудблогер, автор кількох книжок про хліб, журналіст і перекладач, розповідає про все, що він дізнався за роки, присвячені своєму захопленню.
Пекарі-аматори й справжні знавці своєї справи зможуть прочитати в книжці про таке:
- основні інгредієнти та прийоми, які слід знати, щоб спекти смачний хліб;
- понад 30 рецептів з використанням основних технік, презентовані в трьох тематичних розділах
- у кожному пояснено нову техніку чи спосіб; рецепти супроводжено покроковими фото й варіантами приготування;
- рекомендації сучасних пекарів, поціновувачів домашнього хліба і популяризаторів тисячолітньої традиції;
- наприкінці книжки є розділ з відповідями на поширені запитання, що виникають у тих, хто береться випікати хліб удома, і невеличкий зручний глосарій.
У цій книжці Ібан Ярса, відомий популяризатор випікання домашнього хліба, фудблогер, автор кількох книжок про хліб, журналіст і перекладач, розповідає про все, що він дізнався за роки, присвячені своєму захопленню.
Пекарі-аматори й справжні знавці своєї справи зможуть прочитати в книжці про таке:
- основні інгредієнти та прийоми, які слід знати, щоб спекти смачний хліб;
- понад 30 рецептів з використанням основних технік, презентовані в трьох тематичних розділах
- у кожному пояснено нову техніку чи спосіб; рецепти супроводжено покроковими фото й варіантами приготування;
- рекомендації сучасних пекарів, поціновувачів домашнього хліба і популяризаторів тисячолітньої традиції;
- наприкінці книжки є розділ з відповідями на поширені запитання, що виникають у тих, хто береться випікати хліб удома, і невеличкий зручний глосарій.
Авторы | Ибан Ярса |
Издательство | Vivat, Pelican |
Характеристики
480 грн.
Повідомити про надходження
ВНИМАНИЕ! У КНИГИ ЧАСТИЧНО ПОВРЕЖДЕНА ОБЛОЖКА. ФОТО ПОВРЕЖДЕНИЙ СМОТРИТЕ В ЛИСТАЛКЕ.
Книга Оза Кларка "Красное и белое" в первую очередь для тех, кто любит вино и постигает азы винной культуры.
Невероятные реалистичные жизнеутверждающие истории, где переплетаются юмор и большой оптимизм, любовь к жизни и глубокие познания истории вина, сортов винограда, выдающихся вин и понимание тенденций современного виноделия — всё это делает книгу богатым источником знаний о вине. Путешествие автора по разным странам, где производят потрясающие вина, изучение и исследование винодельческих традиций, описания дегустаций по-настоящему незабываемы и дают возможность читателю получить и сохранить бесценные знания от великого мэтра вина.
В конце книги приведены любимые вина, которые автор считает самыми лучшими и которые принесли ему больше всего удовольствия в "его мире вина".
Книга Оза Кларка "Красное и белое" в первую очередь для тех, кто любит вино и постигает азы винной культуры.
Невероятные реалистичные жизнеутверждающие истории, где переплетаются юмор и большой оптимизм, любовь к жизни и глубокие познания истории вина, сортов винограда, выдающихся вин и понимание тенденций современного виноделия — всё это делает книгу богатым источником знаний о вине. Путешествие автора по разным странам, где производят потрясающие вина, изучение и исследование винодельческих традиций, описания дегустаций по-настоящему незабываемы и дают возможность читателю получить и сохранить бесценные знания от великого мэтра вина.
В конце книги приведены любимые вина, которые автор считает самыми лучшими и которые принесли ему больше всего удовольствия в "его мире вина".
Характеристики
629 грн.
Повідомити про надходження
У книзі здійснено короткий екскурс в історію звичаїв уживання алкоголю й обмірковано значення сп’яніння в різні епохи, описано пов’язані з ним правила і ритуали й проаналізовано, як сп’яніння відбито в європейській культурній традиції. В «Іліаді» й «Одіссеї» вино згадано понад 1000 разів, у Біблії – 521 раз і часто позитивно. Особливо Ісусові чуда на весільному бенкеті в місті Кана з погляду закону викликають підозру: він перетворював воду на вино без відповідної на те ліцензії. Все-таки книжка не є нападом проти руху за тверезість. Це лише своєрідна спроба нагадати, що, незважаючи на небезпеки, алкоголь посідає важливе місце в соціальному житті європейської людини. Спиртні напої – мастило для європейських звичаїв. Алкоголь надихає літературу і мистецтво. Недаремно в багатьох релігіях і міфах він був божественним першоелементом.
Авторы | Ари Турунен |
Издательство | Издательство Анетты Антоненко |
Характеристики
168 грн.
Повідомити про надходження
A master formula for basic bread with many variations forms the backbone of the book, which also includes yeasted breads and recipes for sweet and savory foods made with days-old bread. Chad's mastery of breadmaking and work with great artisanal bakers in the US and France, as well as his philosophy of baking, are features of this book. SALES HANDLE: This is the follow-up to successful Tartine, concentrating on the bakery's legendary bread, from one of the most celebrated breadmakers in the United States. ** Chad is Jesus in breadmaking circles, and Tartine's bread is celebrated in media. Serious breadmakers will want this book for their collection,a nd we're sure to get lots of attention for the Chad's method. ** A cometitive title, Jim Lahey's My Bread, associated with Sullivan Street Bakery in New York City, has come out of the gate with good sales and tons of media coverage. Similarities betweent he books include: high-profile artisanal baker author, slow rise fermentation method and endorsement of Mark Bittman. ** Tartine has sold over 40,000 copies since it was released in 2006. It's very well-reviewed by media and users (such as on Amazon). Lovers of Tartine will want Tartine Bread. ** Chad and Elisabeth are major players on the SF food scene and have a national platform due to the popularity of Tartine Bakery (and cultural resonance of SF food). They're well-connected in the both the restaurant and artisanal food producer communities.
Авторы | Чед Робертсон |
Издательство | Penguin |
Характеристики
1 499 грн.
Повідомити про надходження
Велика і дуже красива книга про їжу, про настрій і емоції, любов до продуктів і кухні. З кожною стравою авторки книги, популярногої блоґерки та кулінарки Вікторії Мельник (@vicky_bakery), пов’язана окрема маленька історія, яка додає цій страві ще більше унікальності й неповторності. Крім переліку інгредієнтів, їжа — це передусім те, що ви відчуваєте, — впевнена Вікторія. Данський млинець із опеньками і гострий мексиканський суп, ліниві вареники і «мамині» сочники, томатне перлото і полента, бріош із моцарелою і фісташковий торт — калейдоскоп смаків і вражень, який кличе читачів за собою в дивовижну кулінарну мандрівку.
Авторы | Мельник Виктория |
Издательство | BookChef |
Характеристики
Книга відомої української кулінарної майстрині – це унікальна мандрівка традиційними та дитячими святами. Тут міститься чимало корисних порад – як створити для Ваших дітей і всієї родини особливу святкову атмосферу в домі, навчити наймолодших членів сім’ї добрим манерам, етикету, мистецтву готувати і красиво сервірувати стіл, прибрати ялинку, власноруч виготовити і подарувати одне одному невеличкі подарунки.
Багатий матеріал книги доповнюють описи ігор та розваг для малечі, святкові віршики, народні віншування, колядки та щедрівки з нотами, що стане у пригоді не лише батькам, але й вихователям дитячих садків, учителям молодших класів шкіл. Подарункове видання проілюстроване графічними малюнками та кольоровими світлинами.
Багатий матеріал книги доповнюють описи ігор та розваг для малечі, святкові віршики, народні віншування, колядки та щедрівки з нотами, що стане у пригоді не лише батькам, але й вихователям дитячих садків, учителям молодших класів шкіл. Подарункове видання проілюстроване графічними малюнками та кольоровими світлинами.
Авторы | Дарья Цвек |
Издательство | ВСЛ |
Характеристики
150 грн.
Повідомити про надходження
Відомий телеведучий та знавець продукції зі знаком якості Костянтин Грубич побував у всіх регіонах України, де готував і смакував страви, притаманні саме цій місцевості, ознайомлювався з культурою і традиціями міст, містечок та сіл. Тому кожна зі страв у цій книзі має свою історію, унікальну рецептуру та нагадує про добрих людей, які доклалися до її творення і поширення. Крім того, всі страви супроводжують додаткові поради та спеціальні секрети від автора – як найкраще готувати, чим присмачувати і з чим подавати той чи інший смаколик. «Смачна країна» – це не лише кулінарна насолода, а й чудова нагода поглянути на Україну під новим кутом.
Издательство | ВСЛ |
Характеристики
195 грн.
Повідомити про надходження
Російська кухня - одна з найбагатших національних кухонь у світі. Щі, окрошка, соковита квашена капуста, вінегрет, пельмені, млинці, пироги... Яких тільки страв та напоїв не пропонує щедра російська кухня! У цю книгу увійшли кращі, перевірені часом рецепти, - вам же треба вибрати лише той, що найдужче вам сподобався, і тоді ви здивуєте своїх рідних неповторним смаком російської страви. Готуйте із задоволенням!
Издательство | Vivat, Pelican |
Характеристики
44 грн.
Повідомити про надходження